当前位置: 主页 > 百科知识 > > 正文

[芥末沙司怎么吃]芥末海带沙司怎么做

发布时间 : 2020-08-26 11:27:25 阅读 : 来源 : 生活百科 未收录

[芥末沙司怎么吃]芥末海带沙司要怎么做好吃

芥末海带沙司详细制作步骤1.水发海带上蒸锅干蒸半小时取出,切片待用;2.芥末粉用凉开水调开,放柠檬汁、奶油、红辣椒粉、白糖、白醋、牛奶搅拌均匀,加清水煮沸,成芥末沙司。

芥末沙司怎么吃

[芥末沙司怎么吃]芥末海带沙司怎么做

主料:海带(鲜)500克辅料:奶油50克调料:辣椒粉20克芥末15克柠檬汁10克白醋25克牛奶200克

白砂糖15克各适量芥末海带沙司的做法:1.水发海带上蒸锅干蒸半小时取出,切片待用;2.芥末粉用凉开水调开,放柠檬汁、奶油、红辣椒粉、白糖、白醋、牛奶搅拌均匀,加清水煮沸,成芥末沙司。

3.将水发海带片放入芥末沙司中调匀即可。更多芥末海带沙司信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiemohaidaishasi

[芥末沙司怎么吃]芥末海带沙司怎么做

主料:海带(鲜)500克辅料:奶油50克调料:辣椒粉20克,芥末15克,柠檬汁10克,白醋25克,牛奶200克,白砂糖15克做法:1.

水发海带上蒸锅干蒸半小时取出,切片待用;2.芥末粉用凉开水调开,放柠檬汁、奶油、红辣椒粉、白糖、白醋、牛奶搅拌均匀,加清水煮沸,成芥末沙司。

[芥末沙司怎么吃]芥末海带沙司要怎么做好吃

芥末海带沙司详细制作步骤1.水发海带上蒸锅干蒸半小时取出,切片待用;2.芥末粉用凉开水调开,放柠檬汁、奶油、红辣椒粉、白糖、白醋、牛奶搅拌均匀,加清水煮沸,成芥末沙司。

[芥末沙司怎么吃]芥末海带沙司要怎么做好吃

芥末海带沙司详细制作步骤1.水发海带上蒸锅干蒸半小时取出,切片待用;2.芥末粉用凉开水调开,放柠檬汁、奶油、红辣椒粉、白糖、白醋、牛奶搅拌均匀,加清水煮沸,成芥末沙司。

[芥末沙司怎么吃]才能做出好吃的沙拉酱

问题:要详细的配方和操作方法五种美味沙拉酱的做法材料:蛋黄2个细砂糖50克色拉油550克白醋50克作法解说:

1、取一个圆底容器,将蛋黄与细砂糖置于容器中。2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大,即可加入约1/10份量的色拉油拌打,等到质地光滑后,再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。

3、等到色拉油与蛋黄完全融合后,即可加入少许白醋,此时质地会变得较稀。4、在拌打途中如果一次加入太多白醋,会使沙拉酱浓度过稀,此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救。

5、如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料用尽,即完成质感浓稠的沙拉酱。一、千岛沙拉酱作法:将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末(去除酸菜叶)1/2大匙,洋葱末1/2大匙,法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可

二、塔塔沙拉酱作法:将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。

三、柳橙沙拉酱作法:将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。四、味噌(日式酱)沙拉酱作法:将原味沙拉酱1/2杯与味噌4大匙、味淋4大匙一起拌匀即可

五、山葵沙拉酱作法:将原味沙拉酱1/2杯与山葵酱25克拌匀即可。网上抄的人家家传的色拉酱做法:原料:花生油,一小段葱(最好是葱白),鸡蛋两个

做法:1,花生油烧热,葱整段下锅煎至焦黑,捞出.捞的时候要小心,不要把葱弄随了,否则做出来的酱就不好看了.然后将油端到一边晾凉.

2,打一只鸡蛋,将蛋黄蛋白分开.3,另一只鸡蛋煮熟,取蛋黄.4,用勺将熟鸡蛋黄碾碎(要尽量细一些),再将生蛋黄倒入其中,将二者充分搅拌混合.搅拌时一定要一直向同一方向.

5,蛋黄的混合物搅上劲以后,加入一小勺晾凉的油,继续延同一方向搅拌.待将油全部搅入蛋黄后再加油搅拌.重复本步骤直到觉得酱够多为止.

这样,美味的色拉酱就完成了.不过,这样做出的色拉酱是没有味道的,吃的时候要依照自己的口味加些盐、糖、味精什么的.

在做的过程中要注意:1,一定要等油完全凉下来才能加进去搅2,搅拌时一定要始终向着同一方向,不然会懈的

3,在每一次加油前,一定要确保蛋黄已经把上次的油完全吸收了,而且一次不要加得太多,少量多次比较好.4,一旦不小心打懈了也不要紧,将里面渗出的油倒出来,再向里加一个蛋黄,生的熟的都可以,重新打就行了.

这种酱打得越硬越好.我每次打到最后都是一大团,呆在碗的中间有点象面团,而且筷子插在上面是不会倒的.而且,要现做现吃,隔夜就不好吃了.

色拉酱的做法很简单,你可以在家自己动手做。先准备蛋黄一个、盐半小匙、醋两大茶匙,色拉油3/4杯,再随个人所好加入辣椒粉一茶匙、胡椒粉辣酱油少许。

除了油外将全部材料放入碗内搅拌,色拉油必须边搅边加地慢慢地倒进去,尤其要注意的是必须好好搅拌均匀,才能做得好,或者,你可以利用果汁机来搅拌。

就这样,不算太复杂:准备原料:1,两个鸡蛋(一生一熟);2,二两色拉油(热锅烧熟晾凉备用)做法:1,熟鸡蛋黄取出,放置一个碗内,用勺碾成细分状;

2,生鸡蛋磕开在另外一个碗内,之后使用一个钢勺在蛋黄两端的外侧一点的蛋白处分别切两下然后把钢勺从蛋白的切口伸向蛋黄的底部把蛋黄舀在钢勺内,此时抬起钢勺,蛋黄就和蛋清分离了。

3,把这个没有一点蛋清的生蛋黄,放入已经碾成细粉状的熟蛋黄碗内,用钢勺把这两个生熟蛋黄搅拌在一起成糊状。

4,向蛋糊内加几滴熟过的凉萨拉油始终沿一个方向搅拌(切记:1,始终沿一个方向搅拌,不能来回搅;2,一次不能多加油,只能每次滴入两三滴油,这一点至关重要,否则就难以做成萨拉酱),当第一次加入蛋糊内的油被蛋糊完全吸收后再加第二次油搅拌,油搅进蛋糊内看到蛋糊比较发干了,再第三次滴进去几滴油,如此反复循环操作直到二两萨拉油全部搅入蛋糊内,你的萨拉酱就做好了。

也可以在萨拉酱内加入少许醋精(上海白醋)搅拌均匀以杀灭生蛋黄内的细菌,此时加入白醋的萨拉酱就和买来的丘比萨拉酱味道毫无二致了。

餐厅里的沙拉酱都是自制的,种类就不胜枚举了。1.原料:冷藏鲜奶100克奶粉30克盐5克糖70克沙拉油150克柠檬原汁150克

作法:先将原料倒入果汁机打1分钟,再慢慢的倒入沙拉油,等成桨糊状时,倒入柠檬,拌匀即成自制无蛋沙拉酱。

注:①沙拉油即为大豆色拉油,柠檬汁可改为用白醋。②倒入沙拉油时必须少量,慢慢的倒入不可太快,否则不会凝固。

③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。2.原料白糖120克,面粉120克,盐30克,芥末粉6克,辣椒粉0.5克,新鲜鸡蛋4个,牛奶1200克,黄油120克,白醋350克。

制法1.将糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌,之后,放入鸡蛋黄抽打。2.将牛奶放入锅内,用小火煮开,将奶逐渐地到入鸡蛋混合液中,不断抽打,然后到入锅内加热。

用小火,不断地搅拌、抽打,直至看不到生面粉为止。3.离开火源,加黄油、白醋制成沙拉酱,然后放入不锈钢容器内待用。

3.[基本沙拉酱]:将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油,若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油,加醋,直到把全部材料加完,即成[基本沙拉酱]。

材料:蛋黄1个,芥末粉(或酱)1茶匙,盐,糖各1茶匙,醋1汤匙,沙拉油3/4杯。芝麻沙拉酱将芝麻酱(或花生酱),酱油各1汤匙,[基本沙拉酱]6汤匙,黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成

芥末沙拉酱芥末粉或酱半汤匙置于容器内,徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成咖哩沙拉酱咖哩粉1/2汤匙置于容器内,徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙,再加入洋葱末1/2汤匙,香菜末1茶匙拌匀即成

茄汁沙拉酱[基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙,柠檬汁1茶匙,洋葱末1汤匙,香菜末1茶匙即成鲜奶油沙拉酱

[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙,柠檬汁1茶匙即成综合沙拉酱[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙,番茄酱1.5汤匙,最后加入青椒末,洋葱末各半汤匙,象菜末1菜匙拌匀即成

我给你推荐两个吧,一个是千岛汁,一个是黑醋汁。千岛汁:thousandislanddressing顾名思义,这个酱呢看起来颜色和丰富就象大海里有许多个小岛一样。

做法:首先要有现成的蛋黄酱也就是一般的沙拉酱。超市里可以买到,“卡夫”“丘比”的都行,不过饭店里都是自己做,方法很简单,不过要看手法了,拿3个生蛋黄,加入{法}芥末,盐拿打蛋器慢慢朝一个方向搅拌,大概3-5分钟后,你感觉有些粘了,慢慢往里面加油(油最好是橄榄油或玉米油)要不别的油打进去会有一种油腥味。

加了油后呢就继续搅拌,让蛋黄和油充分吸收,只到看不见油蛋黄和油融合了慢慢变稠。然后继续在加油,(注意)油一次不能加太多,否则这个蛋黄酱就泻了。

重复以上的步骤。最后你会看到3个蛋黄变成了一盆白白的酱而且打蛋器也很难搅得动了,这个时候王里面加白醋(最好是亨士的白酒醋)和柠檬汁。

醋是酸性。有分解作用,加醋以后原来的酱会变得比较稀,这个时候就可以继续搅拌了。最后你可以尝一下味道。

加点盐,白胡椒粉。OK了。自己做的沙拉酱基本完成了。有了上一步的沙拉酱,然后我们在来做千岛汁了,)准备3个彩椒,也叫水果椒有很多种颜色的找3种颜色就行。

红,黄,绿。如果没有的话就用本地的红,绿辣椒也行,然后就是酸黄瓜(picklegherkins),罐装的小鸡尾洋葱,没有的话就用本地洋葱。

then~番茜,(不知道你那边怎么叫这个)有很多种叫法,有法国香菜,芫茜,欧芹。等等。英文是parsley.

然后是甜红粉,(paprika)辣椒仔(tabasco).番茄沙司。把上面的彩椒,酸黄瓜,小洋葱,番茜,切成很小的丁,不要切成泥,要不然会出水影响美观。

加入先做好的蛋黄酱里面拌匀,加入甜红粉,一点点辣椒仔,最后加入番沙司,半个柠檬的汁。颜色最后是粉红色的pink.

OK!done!千岛汁拌沙拉是最理想的汁。一般国内人都比较接受的。呵。在来说说意大利黑醋汁吧,(Balsamic

dressing)这个汁呢和千岛汁有本质上的区别,所以我推荐它,就因为是它们很不一样。因为它不是你想象中的是“酱”而是油。

我们称它为油醋汁的一种,但是黑醋汁就因为它的独特所以在油醋汁里往往都会想到它。它有什么独特呢?一会就来告诉你,首先做这个汁的时候呢我们需要一瓶意大利Balsamic黑醋,这个醋是这个汁的灵魂,它因为经过多年的存放和发酵,让这种黑醋有种很特别的香味。

有点酸,但是闻起来有种味蕾被打开的感觉,你要试过才知道。应该超市有卖的吧,没有的话到当地卖西餐调料的地方去可以买到,一瓶可以用很长时间,做很多次。

不过能享受到正宗的味道,咱们也不缺那两个钱对吧。好了,言归正转。开始!还是先做准备工作。1,橄榄油或玉米油一瓶。

2白醋一瓶。3意大利黑醋(五年)5/1瓶。4{法}芥末少量。5洋葱一个。6肉蒜少量。7盐。8糖。9白胡椒粉。

做法:把以上所有原料放入搅拌机里(除了橄榄油和调味的盐,糖,胡椒粉)打匀,然后倒在一个容器里,你会看到是深褐色的,加入橄榄油,用打蛋器把油和刚才打的内容拌均匀慢慢搅拌,约一分钟吧,然后调味,OK了。

你看到的是表面是油,内容都沉淀在底下,那就对了。每次用的时候把汁晃动或搅拌一下就可以了。这个汁也我最喜欢的。

适用于拌生菜,黄瓜,番茄。芹菜等等一些新鲜蔬菜类。很不错的,感觉很开胃。做餐前头盘也可以。菠菜沙拉的做法

【特点】酸香微辣,清鲜利口。【原料】菠菜1.5分斤,煮鸡蛋500克,葱头末150克,醋油沙司。【制作过程】

1、制出醋油沙司:将两个熟蛋黄搓碎,用箩过入盆内,放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精盐、5克味精,用勺仔细地搅匀,使蛋黄成泥,再陆续倒入生菜油100克,随倒随搅,一点点搅开。

然后倒入50克醋精,搅匀,调好味,即可过箩装入干净的瓶内,加盖保存。使用时,可把瓶子晃动一下再往外倒。

醋油沙司,也称法国沙司。2、菠菜摘洗干净,用开水烫一下,切成碎段,堆在盘中央成山丘形。3、煮鸡蛋去皮,用绳线割切成6瓣,码在菠菜上二分之一,其余围盘边,葱头末加醋油沙司搅匀,浇在菠菜上,即可。

水果、蔬菜沙拉的做法玉米蔬菜沙拉主料:玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉■调味料:盐、糖、醋、胡椒、橄榄油

■做法:1.紫色甘蓝洗净切丝备用。2.将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。■特点:口感清爽,适合作为餐前开胃菜。

■营养点评:有黄金食品之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配,好吃好看又营养。厨师特别提示:如果感觉自己调配调味料相对麻烦,也可从超市购买蛋黄酱或千岛酱来制作沙拉。

做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重,喜欢甜食

的朋友可以试着做做.2.在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好.3.制

作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可在沙拉酱内加入少许醋、盐,更适合中国人的口味.4.在沙拉酱中加

入少许鲜柠檬汁,或白葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色,如果用于海鲜沙拉,可令沙拉味道更为鲜美.5.制作

肉类沙拉时,可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱,也可在普通蛋黄酱内调入这些原料.6.制作

蔬菜沙拉时,叶菜最好用手撕,以保新鲜,蔬菜洗净,沥干水后再用沙拉酱搅拌.7.沙拉入盘前,用蒜头擦一下

盘边,沙拉味道会更鲜.1.自制低脂沙拉酱做出来的沙拉酱不仅口味随自己所好,还是绝对的健康食品。胡萝卜沙拉酱的做法:原料是一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100~120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。

先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎,然后放进柠檬汁,再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状;取出倒进碗内,一边搅拌一边放进醋和油。

据竹内女士介绍,这种沙拉酱味道很好,又能降低胆固醇,连一些平时不喜欢吃蔬菜的孩子,也容易接受。2.无蛋沙拉酱制法

原料:冷藏鲜奶100克,奶粉30克,盐5克,糖70克,沙拉油150克,柠檬原汁150克作法:先将原料倒入果汁机打1分钟,再慢慢的倒入沙拉油,等成桨糊状时,倒入柠檬,拌匀即成自制无蛋沙拉酱。

注:①沙拉油即为大豆色拉油,柠檬汁可改为用白醋。②倒入沙拉油时必须少量,慢慢的倒入不可太快,否则不会凝固。

本文地址: https://www.baikezsw.com/baikezhishi/46753.html 本文资源来源于互联网,若有侵权,请在第一时间内联系我们进行删除!谢谢配合!

相关推荐
站点说明
百科知识网

生活百科知识网(www.baikezsw.com)为大家整理了大量日常生活百科知识以及生活小技巧,欢迎大家收藏本站,学习更多的生活技巧,如果在平常有不了解的问题,可尝试在本站搜索相关问答,我们为大家提供了海量优质答案!