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[巧克力屑怎么做视频]巧克力屑怎么做

发布时间 : 2020-08-26 10:20:14 阅读 : 来源 : 生活百科 未收录

[巧克力屑怎么做视频]做黑森林蛋糕时巧克力屑如何固定

就是这个效果的.你可以用手略微压一下,奶油打的不要太干,巧克力碎片不要太大,太厚.黑森林蛋糕属于法式甜点,所以法国人对食品的美观特别的讲究.所以把巧克力碎片撒在蛋糕上是,上面的是粘不住奶油的.而且法国人对吃也很讲究,他们通常会在吃蛋糕是浇上一层薄薄的SAUCE,会把蛋糕防在小盘中享用,所以就不会造成巧克力屑掉落

巧克力屑怎么做视频

[巧克力屑怎么做视频]怎么做好吃

刨巧克力屑小窍门的做法准备工具:烤盘,小抹刀,不锈钢刮刀刨巧克力屑小窍门的做法步骤1白巧克力隔40度温水融化加入5克玉米糖浆融化成顺滑状烤盘倒扣,把巧克力倒在烤盘上用小抹刀把巧克力抹均匀抹的时候要抹的均匀一些等巧克力干透再刮。

(可以用手指按一下,确认全部硬了再刮,不然会刮破)刨巧克力屑小窍门的做法步骤8这样的状态不适合用来刮干了就用刮刀刮,不要太用力,要轻一些,这样刮出的比较好看刮坏巧克力屑可以放到原先的巧克力碗中重新融化这样的巧克力屑用来装饰很漂亮刨巧克力屑小窍门的做法

[巧克力屑怎么做视频]请问如何用块状巧克力做巧克力屑

专业一点的用奶酪刨子,不知道楼主在哪里,如果当地有宜家的话卖厨房用具的地方就有,也可以去卖西式厨房用品的地方买。

如果实在不愿意用奶酪刨子,就用普通的刨萝卜丝的刨子。注意:一定要先把巧克力块放进冰箱冷冻2-3小时,以防止刨的时候软化。

[巧克力屑怎么做视频]巧克力屑怎么做好吃

漂亮的巧克力屑的做法巧克力隔水融化成巧克力酱巧克力酱倒入平盘子里放入冰箱冷藏至巧克力变硬小勺子用力挖呀挖,漂亮的巧克力屑就出来了!

巧克力屑怎么做视频

把巧克力切成小块,隔水加热并不断搅拌,使巧克力融化(温度不能太高,巧克力碗里不能有水,1滴水就足以破坏巧克力的质地,使它结块而无法融化)把融化的巧克力倒入一个大的平盘里,等平盘里的巧克力凝固以后,用一个大勺子,在上面刮一刮,怎么样?

[巧克力屑怎么做视频]巧克力屑怎么做

巧克力屑的切法:一、把巧克力切成小块,小火隔水加热并不断搅拌,使巧克力融化。水的温度要控制在40-50度,装巧克力的锅里不能有水。

二、把融化的巧克力倒入一个大的盘子里。三、等盘子里的巧克力凝固以后,用一个大勺子,在上面刮一刮。四、大片大片的巧克力屑就是这样来的。

[巧克力屑怎么做视频]怎样往裱花蛋糕上撒巧克力屑

【巧克力蛋糕】------------------------------------------------【8寸戚风蛋糕】制作过程:1:原料:普通鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜牛奶40克,白醋几滴细砂糖30克(用于蛋黄糊),细砂糖60克(用于蛋白糊)2:蛋黄糊:1.蛋黄盆里加入30克的细砂糖,用手动打蛋器打散2.然后再分别称量加入40克色拉油、40克鲜牛奶,搅拌均匀3.将低筋面粉85克再次过筛后加入,用橡皮刮刀翻拌均匀4.不要过分的搅拌免得起筋

,放置的过程中它们自己也会相互融合的3:蛋白糊:1.蛋白盆里加入白醋几滴、细砂糖20克,用电动打蛋器打至很多的泡泡状2.再加入细砂糖20克,继续搅打至蛋白出现浓稠状3.最后加入剩下的细砂糖20克,用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立,就是干性发泡的状态4:混合糊:混合前可以预热烤箱(电脑板,烤戚风用蛋糕健1档)1.用橡皮刮刀取少许蛋白糊到蛋黄糊中,轻轻的从上向下翻拌,不要画圈,以免消泡2.然后将混合好的糊溜边全部倒入蛋白糊中3.上下翻拌均匀,混合成蓬松浓稠状、浅淡黄色的混合蛋糕糊4.将蛋糕糊倒入8寸的模具中,端着模具用劲的在台面上磕几下,把糊内的大气泡震出来5:烤焙:电脑板烤箱

蛋糕键1档150度50分钟,8寸模具1.放入预热好的烤箱最下层,开始烤焙,150度~50分钟2.想确认蛋糕是否全熟,可用一根牙签插入蛋糕的中间,拿出时若牙签上沾有颗粒状面糊,就表示还需在继续烘焙,若牙签是干净的,那蛋糕就烘焙完成了3.取出烤焙好的蛋糕,应立即倒扣在冷却架上,这样能减少蛋糕体回缩4.蛋糕完全冷却后脱模更详细戚风蛋糕制作参见:基础蛋糕成败的关键---戚风蛋糕裱花巧克力蛋糕----------------------------------------材料:1.

淡奶油2盒400ML,细砂糖45克,金帝巧克力1块(大块),罐头黄桃(3-4块)新鲜蓝莓,黑布林两个,红布林1个,8寸戚风蛋糕横着切成三片准备:2.

淡奶油里加入细砂糖用打蛋器打成浓稠膏状(淡奶油应是冷藏过的,低温易打发)3.巧克力用小刀削成稍卷曲的细碎状(最好用布包起来削,巧克力天热易化,削好要放冰箱冷冻一会)4.

布林去皮切片,罐头黄桃也切片制作:1.一片戚风蛋糕,均匀的抹上奶油2.在奶油上面铺满一层黑、红布林片3.

然后盖上第二个蛋糕片,同样也均匀的抹上一层奶油4.再在上面铺满黄桃片继续:1.最后盖上第三个戚风蛋糕片,再将整个蛋糕体上下都涂抹盖满一层奶油,用刀抹匀2.

取出冷冻的巧克力碎屑,轻轻的撒在奶油上3.装一些剩下的奶油在裱花带里,在蛋糕面上依次挤上圆形的奶油球4.

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