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[咖啡店要备的糖水怎么做]咖啡店的顾客意见卡应

发布时间 : 2020-08-26 09:45:47 阅读 : 来源 : 生活百科 未收录

[咖啡店要备的糖水怎么做]我想要一份咖啡厅吧台的标准饮品单及其做法和配料

问题:主要是一些单品咖啡和意识咖啡,还有绵绵冰的做法。越详细越好。谢谢。所谓单品咖啡,就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。

常见的有蓝山,曼特宁,意大利,哥伦比亚,摩卡,碳烧,巴西,夏威夷科纳等等.有强烈的特性,口感特别:或清新柔和,或香醇顺滑;成本较高,因此价格也比较贵。

比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡……都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩卡咖啡和炭烧咖啡虽然也是单品,但是它们的命名就比较特别。

摩卡是也门的一个港口,在这个港口出产的咖啡都叫摩卡,但这些咖啡可能来自不同的产地,因此每一批的摩卡豆的味道都不尽相同。

除了单品,还有花式咖啡,根据个人爱好,加入牛奶或者糖、威士忌、肉桂粉等制成。可以制成热咖啡,冰镇咖啡,鸡尾酒咖啡,甜点咖啡绵绵冰制作的方法一定要手工才会好吃,现在这样的做法已经很少了,我称呼它为“炒冰”。

制作时要用锅铲将冷却桶内的糖水不断的炒,直到糖水慢慢凝结成绵绵状,最后才将绵绵冰取出放入保温冰筒。绵绵冰吃起来的口感冰冰凉凉绵绵的有点像冰沙,不像锉冰那样硬硬粗粗的,绵绵冰的口味也相当多—红豆、绿豆、凤梨、西瓜、百香果等等,只要将想加入的东西都可以虹吸壶的步骤就不用告诉你了

相信你肯定也会了,告诉你些需要注意的1.一杯咖啡豆的量是10克2.时间,从下支水沸腾以后被吸到上支开始算

一分钟时间。3.回答你的补充问题,搅动的时间水从下支沸腾被吸到上支开始算30秒搅拌一次,搅拌有几种方法,我觉得十字搅拌法比较好(你去找找十字搅拌的方法,打字不好描述啊),记住,煮咖啡只需要搅拌这一次不要多搅,搅多了

咖啡酸味会很重大概持续10—15秒。然后是火候,开始烧水是用大火,下支的水被吸到上支的时候马上开中火,记得千万要控制好火候,一定不要让上支里水的表面沸腾(沸腾了咖啡就煮糊了,焦糊味会很重),记得是水的表面,一般水温控制在

98度左右最好,水面不会沸腾的。所有的咖啡时间基本上相同,除非是蓝山,时间控制在50秒左右就OK你问的意大利

哥伦比亚和摩卡我告诉你他们的口味你自己琢磨一下煮的诀窍哦,意大利浓苦,酸味几乎没有,回味甘。哥伦比亚,口味适中偏淡,酸性适中,可以品尝出来的酸性。

摩卡口味偏淡,酸性最强。另外在告诉你,如果你是电动磨豆机磨咖啡豆,建议你用2号刻度来磨保证没错。如果你是用手工的磨豆机来磨,将磨豆机的粗细调节到最紧然后往反方向转2圈绝对可以了我这里提供专业的调配技术,高品质的原料,保证你奶茶的口感,建议你自己学,省去的加盟费用在提升店面档次上吧

咖啡店要备的糖水怎么做

[咖啡店要备的糖水怎么做]咖啡店的顾客意见卡应该怎么做呢

问题:列位感受咖啡店的处事搜罗哪些方面呢?而顾客定见卡上要涵盖哪些需要的项目呢/所谓好的意见卡最好做简单一点,尽量少耽误顾客的时间,一下是我关于这个意见卡设计的一些看法:

1.外观方面最好用一些鲜艳颜色的面料,做成小钥匙扣的形状2.把意见卡放在桌面显眼的地方,可以很快让顾客看到桌面上的意见卡

3.问卷方面,最好用“打勾”的方式,也就是把调查的内容列成一个小清单,后面是一个满意度,让顾客作出选择。

对于顾客定见卡上所要要涵盖需要的项目有以下几个方面可以让你参考一下1.顾客对咖啡店室内布置,装修,灯光和其他硬件设施的的满意度

2.顾客对服务人员各个方面的满意度(这个你应该把他扩展开来,也就是把这分成几个部分)3.顾客对咖啡的特色的满意度(如口味等各个方面)

由于时间不充足,不能把这个东西一一展开跟你交流经验。不过我认为这个方案应该是很好的,希望对你有用··举办一些主题类的活动,耗资很大不说,地方也不是很合适,我觉得先做一些宣传单吧~!

~记住,不要做成小报啊!最好是精美点的,让人看了不反感的同时,能够看完你家的地址和宣传信息,这是很重要的,举例,如果是发给学生,可以做成一些书签的形式,不过也同样要求精美,能够留的住,可以时不时就看见,然后,想去喝咖啡或路过你家店的时候,能够想起来,这是书签上的那家店,这样的效果是最好。

最后,说的是你家的咖啡和水果捞,一定要有特色,最少有一样,大家特别喜欢,自己做的东西,自己先尝尝,给自己挑毛病,自己满意才能让比人满意,你说呢~!

[咖啡店要备的糖水怎么做]要开一个咖啡馆需要哪些准备

问题:物质上,金钱上,人脉上,经验上~咖啡馆是个规模经济产业,受制于资本,小的资本最好别玩。本人研究过这个行业,如果单杯售价低于30元,开咖啡馆基本属于净亏损状态。

目前,星巴克处于高端、上岛处于中端,还有真锅、迪欧、85度等分食这个市场。你的咖啡店如果在营业面积、店内装饰、品牌不如以上店铺,也就意味着在30元以上市场,你失去了切入的机会。

30元以下的咖啡,市场的容积率有多少,也就是你开咖啡店所在的城市,能有多少人会光顾你的店铺,年轻人可能会选择必胜客、麦当劳、肯德基做为社交场所,而生意人对场所的选择通常很挑剔,场地的舒适度、沙发的包身度、灯光的晦暗度,如过你的设施不能超过25元一杯摩卡的上岛,生存的机会渺茫。

我刚刚准备开一家,预计投资30万有20万花在了装修上面,因为是老宅子,所以翻修比较麻烦位置比较偏僻,但是也不算差。

位于核心地段的巷子里面。靠微博和微信来传播,定位比较高,如果说指点肯i定不行,毕竟我还没开起来。为了梦想去奋斗。

资金大概10w25w根据你的城市,咖啡档次,经营内容做评判。经验上我也不多不好说,创业上,我还真想做一个将创业者聚集在一起活动的主题咖啡吧。

凭借自己失败的咖啡店经验,给你提点失败建议,但愿有用。首先,选址很重要,地理位置决定消费能力,消费能力决定市场定位,这点必须认真的考察好。

当时我开咖啡店时候,这一点考察有点失败,定位没做准,咖啡馆的调调与周围消费能力不符。其次,咖啡的质量。

都说中国人不懂咖啡,其实那只是喝星巴克的人不懂咖啡,真正会到咖啡店里坐的人很多都还是很懂咖啡的,所以千万不要拿练习豆糊弄人,他们真的喝得出来。

然后,主题。你的咖啡店的主题是什么,特色是什么,这点很重要,你只接待喜欢你特色的客人并且服务好就行了。

坐在星巴克,边观察周围边回答你这个问题:1.当然是地段。开咖啡馆必须考虑地段。2.氛围。既然是馆就得有点馆的样子。

温馨。搞成沙县小吃可不行。3.就是我现在用的这个,WIFI.必须有!有了WIFI能留住像我这样的一批人!

4.几个长期来这喝咖啡的单身漂亮可爱性感魅力女客户。她们能拦截!她们能创造利润!她们是VIP!(漂亮帅气的吧台也算)5.努力把你店打造成定点。

6.鼓励客户办会员卡。充值的那种,星巴克就有。有卡一定程度上就意味着轻绑定。7.让会员感受到你的热。

让会员感受到你的爱。8.要有落地窗,要有街景。要有阳光。(这条可参照有座位的甜品店)9.要有精神。不要三天打鱼两天晒网。

没做好心理准备的女生不适合干这一行。哪怕你夜里11点过来喝我们也接待你。让客户觉得一年四季你这里稳的很!

10.会迎合主题。比方说星巴克,我今天点了焦糖玛奇朵,她说:有圣诞限量要尝试下吗?我说为什么要限量?

她说:一年只有一个圣诞节,只有这时候才能喝到这个品种。这叫喜迎圣诞!喜迎冬至!接下来就是喜迎元旦!喜迎春节!

喜迎情人节!11.如果你是用咖啡机现煮的咖啡,那么咖啡机要锃亮。锃亮实在是太重要了,咖啡本身是深色的,机器如果不锃亮,客户会怎么想?

12.一家公司的前六个月是最难熬的,你准备好了吗?OK,回答完了你的这个问题了,我也要离开这家星巴克了。

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