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[手撕大头菜怎么做]火爆大头菜怎么做

发布时间 : 2020-06-30 13:30:20 阅读 : 来源 : 生活百科

[手撕大头菜怎么做]爆炒大头菜怎么做好吃

大头菜500g尖椒100g五花肉100g葱姜适量盐适量五香粉适量生抽适量食用油适量味精适量制作时间:10-20分钟用餐人数:步骤1大头菜洗净手撕成小片。

2五花肉切片,尖椒切滚刀片,葱姜切末。3锅烧热加入油,下葱姜末五花肉煸炒片刻。4加入大头菜大火翻炒片刻。

手撕大头菜怎么做

[手撕大头菜怎么做]像厨师求正宗《爆炒大头菜》(又名手撕圆白菜

圆白菜也叫洋白菜或卷心菜,学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一.二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。

[手撕大头菜怎么做]正宗《爆炒大头菜》(手撕圆白菜

大头菜洗干净了就别焯水了,否则口感会不脆,爆炒到大头菜茎的部分有点透明感倒上醋,翻炒下出锅即可,差不多就是你说的那种半生不熟的效果,因为那时候口感最好

[手撕大头菜怎么做]火爆大头菜怎么做

大头菜手撕成小块代用锅上火加底油放花椒几粒炸出香味捞出在下川椒节葱姜蒜暴香加蚝油下大头菜烹料酒少许大火

翻炒炒至道型了(我们的行话就是快熟了)加蒸鱼豉汁(东古一品鲜也可以)白糖少许盐少许味精鸡粉在翻炒至包菜脆嫩

[手撕大头菜怎么做]乐山手撕大头菜做法

材料卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许做法1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀:1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

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